Siang Lezaters...
Selamat beridul Adha bagi Lezaters yang merayakannya. Ohya, ngomong Idul Adha pasti ingetnya sama daging, iya kan? Nah, di moment Idul Adha kali ini, Variasilezat ingin berbagi satu resep daging sapi yaitu Resep Sapi Panggang Saus Semur. Masakan ini sama kayak Sirloin Steak, cuma lebih spesial karena saus semurnya.
 |
| Sapi Panggang Saus Semur (Foto: food.detik.com) |
Baiklah Lezaters, yuk kita mulai meracik bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat enam porsi Sapi Panggang Saus Semur yang lezat gurih, Bahan-bahannya sebagai berikut:
- 18 x 60 g sirloin beef/has dalam, iris
- 180 ml saus semur
- 6 buah perkedel jagung
- 120 ml minyak canola
- 300 ml be sampi marinade
- Sayuran hijau tumis
- Sayuran segar untuk hiasan
Saos Saus Semur:
- 60 g bawang merah, cincang
- 40 g cabai merah, cincang
- 10 g lengkuas, cincang
- 10 g jahe, cincang
- 5 buah cabai merah keriting, cincang
- 5 g ketumbar bubuk
- 4 butir cengkih
- minyak
- garam dan merica
- 250 ml kaldu ayam
- 25 ml kecap asin
- 100 ml kecap manis
- 3 g pala bubuk
- 3 g kayumanis bubuk
- 30 g bawang putih, cincang
Langkah-langkah untuk membuat Sapi Panggang Saus Semur adalah sebagai berikut:
Pertama Rendam irisan daging dengan bumbu marinade selama lebih kurang 30 menit.
Sembari daging direndam bumbu, kita lanjut dulu membuat saus Semur, dengna langkah
sebagai berikut:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, dan jahe hingga wangi.
2. Tambahkan sebagian kaldu, ketumbar, cengkih, dan kayu manis. Didihkan selama 3 menit.
3. Haluskan dengan blender.
4. Masak kembali hingga kental, sisihkan.
Selanjutnya:
- Panaskan minyak, masak daging hingga kedua sisinya berubah warna.
- Sajikan dengan sayuran tumis, perkedel jagung dan saus semur, serta sayuran segar sebagai hiasan.
Sapi panggang gaya modern ini bisa jadi suguhan makan malam istimewa. Daging yang empuk menjadi gurih dengan siraman saus semurnya. Ditambah perkedel jagung dan sayuran segar membuat rasa Sapi Panggang Saus Semur ini semakin mantap.
Bagi Lezaters yang suka mie, Mie Ayam Variasi Ebi Spesial bisa buat nambahin koleksi resepnya.
0 komentar:
Posting Komentar