Resep Bubur Kacang Jahe

Menu Variasilezat kali ini adalah Bubur Kacang Jahe. Terbuat dari campuran kacang hijau dan kacang merah yang kaya akan nutrisi. Rasanya lezat dan hangat, Mau coba? Yuk.

Bubur Kacang Jahe (Foto: food.detik.com)

Siapkan dulu bahan-bahannya sebagai berikut:
- 200 g kacang hijau kering
- 200 g kacang merah kering
- 1 lembar daun pandan
- 2 cm jahe, belah dua
- 250 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit ait

Bahan Saus Santan, rebus jadi satu:
- 250 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Langkah demi langkah pembuatan Bubur Kacang Jahe:
1. Cuci masing-masing kacang dengan air bersih. Tiriskan.
2. Rendam masing-masing kacang dalam air bersih hingga mengembang lalu tiriskan.
3. Rebus masing-masing kacang dalam air secukupnya hingga lunak.
4. Campurkan kedua jenis kacang. Rebus kembali.
5. Tambahkan pandan, jahe, gula merah dan gula pasir.
6. Didihkan hingga gula larut dan kental.
7. Tuangi larutan tepung kanji. Didihkan hingga kental. Angkat.
8. Sajikan dengan Saus Santan.

Bubur Kacang Jahe ini enak dinikmati hangat, juga enak dinikmati dingin. Rasanya yang lembut terasa pas di lidah, apalagi saat berpadu dengan gurihnya saus santan.

Ingin cemilan mewah di hari yang spesial? Kastengels mungkin adalah jawabannya.

Resep Bubur Kacang Jahe 2015-10-26T10:48:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Kastengels

Pagi ini Variasilezat ingin berbagi resep Kastengels. Kue kering kuno khas Belanda, yang berbentuk batangan dengan rasa keju yang royal ini, tak pernah surut penggemarnya. Dengan menggunakan bahan-bahan dengan takaran yang pas, akan menghasilkan Kastengels dengan rasa yang khas. Penasaran bagaiman cara membuatnya, yuk..

Kastengels (Foto: dapurresep.info)

 Mari siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan A:
- 25 gr Hollmann butter
- 175 gr roomboter
- 50 gr Blue Band
- 3 gr Rexa cookies
- 4 gr garam
- 25 gr gula

Bahan B:
- 150 gr tepung terigu Segitiga
- 100 gr tepung terigu Kunci
- 175 gr keju edam parut
- 40 gr keju parmesan
- 30 gr kacang wijen
- 40 gr almond bubuk
- 1 sdt baking powder

Bahan C:
- Kuning telur
- Keju parut (untuk taburan)

Bahan D
- 1 telur (50 gr)

Cara membuat Kastengels adalah sebagai berikut:
1. Kocok bahan A sampai putih dan halus, lalu masukkan bahan D ke dalamnya. Kocok lagi hingga rata dan lembut.
2. Matikan mixer, masukkan bahan B. Aduk dengan garpu sampai rata.
3. Roll adonan setebal 1 cm dan potong-potong sepanjang 1,5x4 cm. Letakkan di loyang dan simpan dalam kulkas sampai dingin.
4. Keluarkan dari kulkas, olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut, lalu panggang selama 30 menit dengan suhu 140 C.
5. Angkat dan sajikan.

Kue kering Kastengels ini biasanya disajikan pada hari raya sebagai cemilan istimewa. Teksturnya yang lembut akan lumer di lidah. Kue kering yang gurih ini akan membuat kita ingin lagi dan lagi!

Coba juga Kroket Telur Cincang, cemilan lezat yang bisa bikin kenyang!

Resep Kastengels 2015-10-26T10:24:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Kroket Telur Cincang

Ini adalah variasi lain dari kroket yang disajikan oleh Variasilezat, Kroket Telur Cincang. Kroket
legit yang terbuat dari campuran kentang dan telur ayam cincang. Gimana cara bikinnya? Penasaran?
Yuk..

Kroket Telur Cincang (Foto: i-kuliner.blogspot)

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 g kentang, kupas, kukus, haluskan
- 2 butir telur ayam rebus
- 1 kuning telur ayam

Bumbu:
- 1/2 sdm margarin
- 30 g bawang bombay, cincang
- 50 g wortel, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Lapisan:
- 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
- 150 g tepung panir

Pelengkap:
- saos botolan
- cabe rawit

Cara membuat Kroket Telur Cincang, sama seperti membuat kroket lainnya, begini caranya:
1. Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya, sisihkan
2. Lelehkan margarin,tumis  bawang bombay hingga layu.
3. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
4. Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat.
5. kemudian campurkan dengan kentang halus, putih telur cincang serta kuning telur hingga rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat panjang.
7. Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
9. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan cabe rawit atau saos botolan.

Kroket Telur Cincang ini kaya akan karbohidrat dan protein sehingga cocok untuk cemilan sehat dan bisa juga buat makanan tambahan bagi anak di sekolah. dicocol saos, rasanya akan tambah mantap!

Yang doyan mie rebus, Mie Ayam Asam Manis adalah mie rebus rasa komplit yang sayang untuk dilewatkan!

Resep Kroket Telur Cincang 2015-10-22T11:51:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Mie Ayam Asam Manis

Pagi menjelang siang begini paling enak nyantap seporsi mie rebus atau mie kuah. Mie Ayam Asam Manis adalah mie rebus bikinan Variasilezat yang segar, sebab dilengkapi sayuran segar. Mau tau resep dan cara membuatnya? Yuk..

Mie Ayam Asam Manis (Foto: jagat-resep.blogspot)

 Bahan-bahan yang harus disiapkan sebagai berikut:
- 250 g mie telor

Bahan untuk membuat kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g daging ayam, potong-potong kecil
- 750 ml kaldu/air
- 1 sdt cabai merah giling
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 50 g paprika hijau, iris tipis panjang
- 75 g tauge, bersihkan
- 2 sdm biji jagung manis
- 1 butir telur ayam (jika suka)

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam Asam Manis adalah:
1. Rebus mie hingga lunak, tiriskan, perciki minyak goreng dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu lainnya.
5. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan sayuran, rebus hingga layu. Jika suka, tambahkan telur yang telah dikocok sebelumnya, aduk sebentar dan angkat.
7. Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji.
8. Tuangi kuah berikut isinya.
9. Sajikan panas.

Rasa Mie Ayam Asam Manis yang rame, mampu membangkitkan gairah dan semangat.
Lezaters yang ingin meniknati cemilan gurih, enak, tanpa perlu repot, Bakwan Udang Sajiku adalah jawabannya. Selamat mencoba!

Resep Mie Ayam Asam Manis 2015-10-22T10:47:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Bakwan Udang Sajiku

Bosan dengan cemilan yang manis manis? Variasilezat punya resep cemilan gurih spesial, spesial karena tidak pake lama. :)

Cemilan lezat ini dilabeli Bakwan Udang Sajiku. Ehm, penasaran kan gimana cara bikinnya yang katanya sangat praktis tanpa repot, yuk..

Bakwan Udang Sajiku (Foto: lidiasianturi.blogspot)

Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/4 kg Udang segar ukuran sedang
- 1 bungkus tepung bumbu Sajiku
- 1 batang daun bawang, ambil yang hijaunya saja, iris tipis
- Saos botolan.
- Air dan minyak goreng secukupnya.

Bahannya sangat praktis bukan? Nah, cara membuat Bakwan Udang Sajiku ini juga sangat mudah dan simpel. Berikut langkah demi langkahnya:
1. Buang bagian kepala dan cangkang udang, kemudian bersihkan.
2. Campurkan tepung bumbu Sajiku dengan irisan daun bawang, tambahkan air sedikt demi sedikit, aduk sampai adonan sekental susu.
3. Masukkan udang ke dalam adonan dan goreng sesendok demi sesendok sampai habis.
4. Sajikan hangat dengan saos botolan.

Meskipun Bakwan Udang Sajiku ini dibuat menggunakan tepung bumbu instan, tetapi tidak mengurangi kelezatannya. Akan terasa krenyes-krenyes saat bakwan spesial ini disantap ketika bakwannya masih hangat dan terasa lembut legit jika bakwannya sudah dingin. Cemilan ini juga bisa dijadikan lauk sebagai pelengkap santapan.

Bagi Lezaters yang gemar ngemil coklat, Chocolate Icing Puff ini layak untuk dicoba!

Resep Bakwan Udang Sajiku 2015-10-21T09:23:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Chocolate Icing Puff

Cemilan yang akan Variasilezat sajikan pagi ini adalah kue sus mungil Chocolate Icing Puff. Kue legit berasa coklat ini cocok disajikan kapan saja dan dalam suasana apa pun. Yuk, langsung saja kita
siapkan semua bahan yang diperlukan.

Resep Chocolate Icing Puff (Foto: madhurasrecipe.com)

Bahan :
- 500 ml air
- 225 g mentega tawar
- 300 g tepung terigu
- 10 g garam
- 9 butir telur ayam

Flavors Icing Filling:
- 500 g gula pasir
- 250 g putih telur
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1 sdt esens
Lapisan:

- 500 g chocolate
- Pewarna cokelat sesuai selera

Membuat Chocolate Icing Puff dimulai dengan membuat Choux Puffnya terlebih dahulu, caranya sebagai berikut:
1. Panaskan air dan mentega hingga mendidih, tambahkan garam dan tepung. Aduk hingga rata dan licin.
2. Pindahkan ke dalam mixing bowl, aduk perlahan, dan tambahkan telur satu per satu hingga teraduk merata.
3. Taruh adonan dalam kantong semprotan kue. Semprot dengan bentuk bulat dan panggang pada suhu 180 celcius selama 25 menit.
4. Keluarkan dari oven dan biarkan Choux Puff menjadi dingin.

Selanjutnya kita bikin filling, dengan cara:
1. Masukkan putih telur dan gula ke dalam mixing bowl, kocok di atas air hangat sesaat saja, dan pindahkan ke dalam mixer untuk diaduk kembali hingga mengental dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan rasa (flavor) sesuai selera. Aduk, dan sisihkan.

Setelah Choux Puffnya dingin, selanjutnya:
1. Buat lubang ke dalam sus lalu keluarkan isinya. Masukkan icing flavors, dan simpan hingga mengering.
2. Sus yang sudah diisi dengan flavor icing tersebut, olesi dengan cokelat leleh. Biarkan hingga lelehan coklat mengeras.
3. Sajikan

Rasa coklat legit berpadu dengan kue yang krenyes-krenyes dari Chocolate Icing Puff ini, akan membuat gigitan demi gigitan terasa semakin nikmat. Kue sus mungil yang ini rasanya lebih dahsyat karena diisi adonan icing yang renyah legit. Lapisan cokelatnya memberi rasa legit yang menggoyang lidah. Rasakan sensasi krenyes-krenyes yang menyenangkan dan akan membuat ketagihan!

Gimana Lezaters.. masih belum puas dengan sensasi coklat? Lanjutkan ke Resep Chocolate Truffles ini. Coklatnya akan semakin duarrr...

Resep Chocolate Icing Puff 2015-10-21T08:29:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Chocolate Truffles

Hmm, kali ini Variasilezat ingin berbagi Resep Chocolate Truffles, cokelat yang populer dan sangat disukai, terutama oleh penikmat coklat. Bentuknya bisa beragam dengan berbagai model hiasan. Sekali gigit, akan langsung lumer dan menempel di lidah, kelembutannya akan mengelus lidah. Emm..yummy, yuk kita intip cara bikinnya.

Chocolate Truffles (foto: shafirawidya.wordpress.com)

Sebelumnya kita siapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut:

Dark Truffle Ganache:
- 1000 g Dark Couverture Chocolate
- 600 g Fresh Cream (hangat)
- 50 g Mentega
- 50 g Glukosa

Milk Truffle Ganache:
- 1000 g Milk Couverture Chocolate
- 500 g Fresh Cream (hangat)
- 50 g Mentega
- 50 g Glukosa

White Truffle Ganache:
- 1000 g White Couverture Chocolate
- 450 g Fresh Cream (hangat)
- 50 g Mentega
- 50 g Glukosa

Coklat cair, topping dan hiasan secukupnya.


Langkah-langkah pembuatan Chocolate Truffles tersebut adalah sebagai berikut:
Untuk pembuatan Chocolate Truffles sebagai Chocolate Ganache:
1. Potong cokelat dengan ukuran kecil, letakkan di mixing bowl.
2. Panaskan krim, mentega, dan glukosa. Tuangkan ke dalam potongan cokelat tersebut, kemudian aduk secara perlahan (hanya untuk tercampur), dinginkan sejenak.

Untuk penyelesain pembuatan Chocolate Truffles:
1. Kocok chocolate ganache di dalam mixing bowl hingga mengental.
2. Masukkan ke dalam kantong semprotan kue, semprotkan ke atas kertas roti dan dinginkan.
3. Bentuk chocolate ganache tersebut menjadi bulatan dan olesi chocolate ganache tersebut dengan cokelat cair yang temperaturnya dikisaran 30-34 derajat celcius.
4. Beri topping dan hiasan sesuai selera, dinginkan dan sajikan.

Chocolate Truffles ini akan terasa sangat lembut di lidah. Sepotong, pastilah tidak cukup!
bahkan rasanya yang coklat banget, pasti akan bikin ketagihan!

Yuk intip juga Resep Kue Kering Buah Spesial sebagai menu cemilan sehat untuk keluarga tercinta.

Resep Chocolate Truffles 2015-10-20T09:56:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Kue Kering Buah Spesial

Hmm, hujan semalam masih menyisakan dingin di pagi ini. Dingin dingin begini paling enak nikmati secangkir coklat panas plus Kue Kering Buah Spesial. Bongkar buku-buku resep, akhirnya, Variasilezat mutusin bikin kue kering renyah ini, biar dingin ini menjadi nikmat.

Resep Kue Kering Buah Spesial (foto: food.detik.com)

Bahan :
- 150 g mentega
- 75 g gula bubuk
- 1 sdm susu cair
- 1/2 sdt esens vanili
- 100 g kismis dan sukade atau ceri

 Ayak jadi satu:
- 210 g tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue

Pembuatan Kue Kering Buah Spesial ini ngga ribet, sama kayak bikin kue kering lainnya, sebagai berikut:
1. Kocok mentega, gula, susu dan vanili hingga lembut.
2. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
3. Masukkan manisan buah, aduk rata.
4. Bentuk tiap 50 g adonan  menjadi bulat pipih.
5. Susun di loyang datar. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit.
6. Angkat dan dinginkan.

Kue Kering Buah Spesial ini enak dinikmati kapan pun. Jika disimpan di dalam toples tertutup, kue ini akan tahan hingga beberapa hari. Adonannya memakai susu sehingga rasanya bukan hanya gurih tetapi juga renyah.

Bagi Lezaters yang masing bingung nentuin menu makan siang nanti, Resep Tongseng Praktis ini bisa jadi rujukan.

Resep Kue Kering Buah Spesial 2015-10-16T09:54:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Tongseng Praktis

Hai lezaters, pas googling tanpa sengaja Variasilezat nemuin Resep Tongseng Praktis. Yuk kita coba bikin dan buktiin apa benar praktis? trus soal rasa, enak ato praktis juga? Yuk kita coba..

Resep Tongseng Praktis (foto: resephariini.com)

  Nah, kita siapkan dulu bahan-bahan sebagai berikut :
- 300 gram daging kambing/sapi, potong kecil
- 1 bungkus bumbu gule instan
- 750 ml air untuk merebus daging
- 500 ml santan encer

Bumbu tambahan untuk tongseng:
- 6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris kasar
- 100 g daun kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis

Setelah semua bahannya tersedia, sekarang kita ikuti langkah demi langkah pembuatan Tongseng Praktis sebagai berikut :
1. Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air. dan masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
2. Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
3. Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat. Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
4. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Hmm, setelah jadi, ternyata rasa tongseng dari Resep Tongseng Praktis ini tak kalah enak dibanding tongseng biasa yang pembuatannya membutuhkan waktu yang lebih lama. Pemakaian bumbu instan tak mengurangi kelezatan rasanya. Dinikmati dengan nasip putih hangat, bikin rasanya jadi tambah mantap.
Coba juga resep praktis ini, Tumis Terung Jepang Variasi Daging.

Resep Tongseng Praktis 2015-10-16T09:17:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina