Pagi ini kembali Variasilezat menjumpai Lezaters semua, tentunya membawa menu spesial yang mampu merubah suasana menjadi heboh dan lezieeee... Menu spesial ini dijuduli Singgang Ikan Balado. Hmm, kalau mendengar kata-kata "balado" pastinya Lezaters akan langsung membayangkan rasa pedas-pedas gila, hehehe.. Yuk ke dapur..
 |
| Singgang Ikan Balado |
- 800 g ikan nila ukuran sedang (sekitar 4 ekor)
- 1/4kg cabe merah giling halus
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 siuang bawang merah iris tipis
- 2 buah jeruk nipis
- 6 lembar daun jeruk
- 8 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- Air dan Garam secukupnya
Cara membuat Singgang Ikan Balado, yaitu:
1. Bersihkan ikan, potong jadi dua bagian, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan
2. Campurkan cabe merah giling, garam halus (jika cabe gilingnya belum diberi garam), bawang putih giling dan 2/3 bagian bawang merah iris, aduk rata. Tambahkan 1/2 gelas air dan perasan 1 buah jeruk nipis, aduk rata.
3. Lumuri ikan luar dalam dengan campuran cabe.
4. Ambil wajan datar, susun daun kunyit sebagai alas, selang-selingi dengan sereh yang telah dibelah-belah. Susun ikan yang telah dilumuri cabe tadi di atas daun kunyit. Tuangi sisa cabe ke atas ikan dan taburi daun jeruk dan 1/3 bagian bawang merah. Tambahkan 1/2 gelas air.
5. Tutup wajan, masak dengan api kecil sampai ikannya matang.
6. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Nah, gimana Lezaters, tertarik untuk mencoba cetarnya Singgang Ikan Balado ini? Singgang ini enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan sayuran segar seperti mentimun dan daun selada.
Lezaters yang doyan nasi goreng, coba Resep Nasi Goreng Abon Spesial ini, rasanya beda!
0 komentar:
Posting Komentar