Resep Lamang Panggang Spesial

Cemilan Variasilezat hari ini adalah Lamang Panggang, makanan tradisional khas Minang ini terbuat dari beras ketan sebagai bahan utamanya. Resepnya adalah sebagai berikut:
Untuk bahan kulit:

Lamang Panggang Spesial

- 1/2 kg beras ketan putih
- 300 ml santan kental

Bahan isi:
- kelapa parut dari 1/2 butir buak kelapa
- 1/4 kg gula enau, haluskan
- 1/2 sdt vanili
- garam secukupnya
- gula, tambahan jika adonan kurang manis

Bahan pelengkap:
- Daun pisang untuk pembungkus
- lidi daun kelapa muda untuk menyematkan bungkusan

Cara membuat Lamang Panggang:

1. Cuci beras ketan dan tanak sampai mendidih, setelah mendidih, tiriskan.
2. bubuhi sedikit garam ke dalam santan kental dan aduk hingga larut, kemudian tuangkan ke beras ketan, aduk rata, diamkan 1-2 menit dan kukus sampai beras matang. Setelah matang, sisihkan.
3. Buat adonan isi, caranya, campurkan semua bahan isi dan masak sebentar dengan adukan cepat, angkat dan diamkan sampai adonan agak dingin.
4. Ambil selembar daun pembungkus, pipihkan adonan beras ketan di atasnya, tambahkan adonan isi dan gulung. kemudian ambil selembar daun pembungkus dan bungkus sekali lagi, sematkan kedua ujungnya dengan lidi. lakukan sampai semua adonan habis.
5. Siapkan panggangan, panggang semua lemang sampai daun pisang mengeluarkan aroma dan berminyak. angkat dan sajikan.

Di Sumatera Barat, Lamang Panggang mudah didapat di gerai-gerai kuliner dan jajanan pasar. Selain berupa cemilan, juga dapat disantap sebagai makanan berat penunda lapar. Jajanan ini juga enak jika dinikmati dengan Bubur Kacang Hijau Creamy.

Resep Lamang Panggang Spesial 2014-11-19T10:38:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina

Resep Bubur Kacang Hijau Creamy

Hari ini Variasilezat akan berbagi resep Bubur Kacang Hijau Creamy. Bubur yang kaya protein ini dapat disajikan kapan pun, disajikan hangat, lezat, dinikmati dingin, creamy. Yuk disimak ya, bahan-bahannya mudah didapat dan pun murah, bahanya antara lain adalah:

Bubur Kacang Hijau Creamy

- 1/4 kg kacang hijau
- 150 - 250 gram gula pasir (tergantung manis yang diinginkan)
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 5 sdm susu kental manis
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 cm jahe
- 1/4 sdt vanili
- air dan garam secukupnya

Membuat Bubur Kacang Hijau Creamy ini tidaklah sulit, hanya saja kita harus mengikuti langkah demi langkahnya agar diperoleh hasil yang memuaskan. Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Cuci kacang hijau sampai bersih, kemudian rendam selama 5 jam atau lebih, atau sampai kacang hijau mengembang dan kulitnya merengkah. Tujuan direndam ini adalah agar proses perebusan tidak memakan waktu yang lama, karena proses perebuasan yang lama dapat membuat butiran-butiran kacang hijau pecah dan larut ke dalam kuahnya.
2. Setelah direndam, rebus kacang hijau beserta air rendamannya sampai kacang hijau empuk.
3. Masukkan gula dan garam, aduk, kemudian tambahkan santan beserta daun pandan, jahe dan vanili, aduk sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, tambahkan susu, aduk kemudian angkat dan sajikan.

Tambahan susu membuat bubur ini terasa creamy dan tetap lezat kapan pun kita nikmati. Jika dibungkus dengan kantong plastik dan disimpan di freezer, bubur kacang hijau beku rasanya makin maknyuuss.

Bubur Kacang Hijau Creamy bisa jadi teman roti saat sarapan pagi, dan untuk makan siang Ayam Saos Kecap plus nasi putih bisa menjadi santapan yang klop. :)

Resep Bubur Kacang Hijau Creamy 2014-11-14T11:16:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Mimi Marlina